19 de maio de 2010

O que se faz de melhor

Oi amados leitores,
Aqui estamos nós novamente, pretendo compartilhar fatos, pensamentos, idéias, receitas, histórias.
 Desde pequena tenho encanto pela culinária, o barulho quase que harmonioso de pratos, talheres, panelas ... Sinceramente para mim, Era quase como uma orquestra, em uma ordem sem igual!
E então a pergunta:
"O que você quer ser quando crescer?"
O que os adultos esquecem de avaliar é que mesmo tão pequenos e dependentes, já planejamos ser alguma coisa, dentro do mundo que vivemos e existimos.
Meus primeiros passos na cozinha me lembro bem foi fritar ovos, depois, preparar salada de tomate em pedacinhos para o meu pai. Muitas vezes, sem alternar o cardápio, porque não sabia fazer outra coisa.rss
Puxa ... Acreditem ... era a forma que eu encontrava de conquistar meu pai e convence-lo a não me deixar pra estudar na casa de estranhos enquanto ele e minha mãe tinham de trabalhar na área rural.
Era preciso, e eu sempre ficava!
Compartilhar histórias de vida talvez seja um bom comeco para aproximação. Poderia me atribuir diários, mas, acreditem, não quero mais colocar em um pedaço de papel e guardar ano após ano algo que ninguém pode ter acesso. Talvez eu possa entrar na sua vida, conversar com você, trocar idéias, aprender, ensinar. O importante mesmo, é fazer a diferença, usando de nossas próprias ferramentas.

Muito obrigada, até breve!

TATYS DOCES


Feito com carinho para todas as ocasiões.

Faça seu orçamento sem compromisso e tenha o melhor para sua festa!!

18 de maio de 2010

Informações sobre bacalhau





Como identificar o legítimo bacalhau

Identificar o Bacalhau não é tarefa muito fácil, por isso peça sempre que o estabelecimento onde você compra informe corretamente o tipo e a classificação do bacalhau que está sendo vendido.

Mas você pode fazer algumas observações que ajudam a identificar se está comprando o legítimo bacalhau:

1) Observe na hora da compra:

A forma do peixe - o legítimo bacalhau é largo e permite o corte em lombos.

O rabo do peixe - deve ser quase reto ou ligeiramente curvado para dentro, de cor uniforme ( se tiver uma espécie de "bordado" branco na extremidade, não é o legítimo ).

A cor "palha" - se o bacalhau é branquinho, não é o legítimo.

A pele - solta com facilidade; puxe um pouquinho para verificar.

2) Repare se o peixe está bem escovado: sua aparência deve ser limpa, sem manchas escuras. Manchas ( pretas, marrons ) podem ser resíduos do peixe como sangue, bílis, etc. , significando que ele não foi bem trabalhado.

3) Verifique também se ele está bem seco: pegue o bacalhau firmemente pela "cabeça" e solte a cauda. Se ele ficar reto - ou quase reto -está bem curado, se dobrar "caindo" para baixo está mal curado e úmido.

8 de maio de 2010

TAPIOCA...

É mesmo tudo de bom!!
Tapioca  é uma massa derivada da mandioca recheada com sabores doces, salgados ou agridoces. Em alguns casos, pode também servir pura, com manteiga, ou queijo para saborizar. Atribuindo temperos para a conclusão como cheiro verde, tomates, cebola, milho, etc
A partir daí, é só usar a criatividade!!