NESSE FRIOZINHO, QUE TAL UM CALDO PANTANEIRO????

Ingredientes:

1 kg de mandioca em pedaços
500 g de carne seca, cortada em cubinhos e dessalgada
2 cebolas grandes em cubinhos
4 dentes de alho amassados
300 g de bacon em cubinhos
Cheiro verde picado
1 tablete de caldo de carne dissolvido em água fervente
Sal e pimenta a gosto
Mussarela fatiada

Preparo:

Retire os fios internos da mandioca e cozinhe até desmanchá-la.
Bata no liquidificador com um pouco de água e reserve.
Frite o bacon, escorra e reserve.
Na gordura do bacon, frite a cebola, o alho, acrescente a carne seca e o caldo de carne dissolvido. Junte a mandioca batida
Prove o sal, acrescente a pimenta a gosto e deixe ferver.

Forre as cumbucas com mussarela fatiada e despeje o caldo bem quente. Sobre ele coloque a cebolinha picada e o bacon reservado.