Tempo de duração do evento: A duração conta muito! Em um evento animado que dura mais de cinco horas, espera-se que as pessoas comam e bebam muito mais.
No caso de um almoço ou jantar, ser haverá ou não coquetel: Se houver coquetel precedendo o almoço ou jantar, as pessoas comerão menos do prato principal.
Quantidade de jovens, homens e mulheres: Em geral, os jovens comem mais do que as pessoas mais velhas e os homens comem mais do que as mulheres.
Quantidade de crianças: Na hora de calcular a quantidade de comida, você deve contar cada 2 crianças como 1 adulto.
Detalhe: Se houver muitos docinhos, os convidados comerão menos bolo.
Cálculo de quantidade de comida por pessoa
- Calcule 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida.
- Calcule 12 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um prato quente em seguida (coquetel + prato quente).
- Calcule 15 a 18 salgadinhos por pessoa se houver apenas coquetel.
- Calcule aproximadamente 150g de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento e 200g se for servi-la como prato principal.
- Calcule 120g de frutas e vegetais por pessoa.
- Calcule aproximadamente 200g de carnes ou peixes por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos e 300g em um churrasco.
- Calcule 50g de arroz por pessoa. Quando cozido o arroz triplica seu peso, ou seja, 50g de arroz cru são equivalentes a 150g de arroz cozido.
- Uma forma de 22cm de diâmetro de torta salgada ou doce serve até 10 pessoas.
- Calcule 5 ou 6 docinhos por pessoa.
- Calcule 60g de bolo por pessoa (caso haja docinhos ou outras sobremesas) e 100g por pessoa se só o bolo for a sobremesa.
- Calcule 1 bola de sorvete por pessoa (aproximadamente 150g).
- Em relação às sobremesas, o ideal é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados.
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Até breve.
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